位於霧峰六股里的霧峰農會酒莊,整面木條牆面、大大的初霧酒瓶,從遠方來超吸睛,這裡有農村懷舊的內裝,典雅純樸清香的環境氛圍,散發出霧峰農會酒莊自然的文化底蘊。
過去菸酒屬公賣局專賣制度,直到2002年開放民間可以製酒,為拓展在地特色農產品多元的銷售通路,創造更高的附加價值,霧峰農會因此投入「高大尚」的釀酒工程與具有文化浪漫的「賣酒」事業;期望拓展益全香米的銷售量增加米的二級與三級加工產品,增加在地農民投入有機「益全香米」的栽種意願,採用契作方式,保障農民的經濟收入,目前有機香米已經達到百甲良田的目標。
沒人才、沒技術的釀酒,首要面臨的就是「從零開始」,臺灣面對清酒沒有前例可循,抱著破釜成舟的決心,霧峰區農會選派員工遠赴日本新潟縣武藏野酒造見學,並聘請日本酒權威東北大學博士廣井忠夫先生來酒莊指導清酒釀造製程及相關流程規劃,歷經一年的努力釀出的第一款清酒名為「初霧‧純米吟釀」而後產出系列產品有「初霧吟釀」「純米大吟釀」「極清‧臺灣清酒」以及「荔枝蜂蜜酒」「檸檬蜂蜜酒」等,酒品獲得過國內外各種大獎無數。
有技術精熟的製酒工業,還要有文化深耕的賣酒事業,秉持一個榮耀家園的信念:「我們釀的酒,在臺灣代表霧峰,在國際上代表臺灣。」2007年霧峰農會酒莊改造活化「萬豐舊穀倉」,闢設香米米藏、清酒酒藏(釀酒區)、阿罩霧柑仔店等,將臺灣香米文化與清酒韻味完美融合,更保留珍貴地方農村文化資產──舊碾米機,具有體驗農趣、文化、教育、品酒知性之旅魅力,傳承日本杜氏「心魂傾注」的造酒精神,嚴選霧峰特別栽種的益全香米,汲取臺灣最清淨甘甜的埔里山泉名水,釀造出臺灣清酒傳奇。
地址:霧峰區六股里中正路345號
電話:04-23399191
營業時間:星期ㄧ~星期五上午9:00 - 下午5:00
星期六、日上午9:30 - 下午5:30
休息日:只休農曆春節除夕和初一
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