這幾年台式漢堡──刈包風行全球，宮保第的對面也有一家刈包小攤，主推古早味刈包、大腸包小腸、旺來茶系列飲品。

 

阿罩霧刈包是一對夫妻的第二春事業，因為跟林家後代熟識，退休後受邀到霧峰發展。

 

刈包是幾十年前霧峰林家常備美食，是當時林家貼心為各地來交租的佃農所準備的食物之一，讓他們在等候時當點心，或是帶著回去路上充飢，當等路（伴手禮）也很好，當時林家的軍隊──棟軍（林朝棟的軍隊），出戰時也會帶幾個刈包當糧草。

 

阿罩霧刈包的材料非常用心，主角爌肉用的是本地產的黑毛豬肉，鹹菜是大里刈菜街產的刈菜。刈菜為確保脆度，不使用菜葉，只使用菜甲。沾醬是霧峰林家的配方，吃起來不會油膩，鹹淡適中。

 

搭配刈包的飲料主打霧峰古早味鳳梨茶──旺來紅／綠／青茶等。
霧峰的鳳梨在中部非常有名，市場上的鳳梨要賣好價格，就要強調是霧峰產的鳳梨，在日本時代，霧峰鳳梨是進貢給日本天皇的貢品。阿罩霧刈包用的鳳梨是霧峰種的土鳳梨，熬煮時還加上霧峰林家的獨家秘方白木耳，白木耳也是台灣原生種，在台中種植，臺灣原生種的白木耳有特殊的玉蘭花香味。熬煮好的鳳梨醬再分別搭配紅茶、綠茶、青茶、檸檬或是冬瓜茶等等，天然的鳳梨茶系列養生又好喝。

 

阿罩霧刈包接受大量預定，也有配合兩家外送公司，來霧峰就來試試阿罩霧刈包的古早味吧。

 

 

 

 

地址:霧峰區民生路41號

電話:0933-557230

營業時間:星期三～星期日早上10:30 - 下午5:00

休息日:星期ㄧ、星期二